Superbactéria crítica para a Organização Mundial de Saúde é encontrada pela 1ª vez em alimento no Brasil

Pesquisadores da USP e do Instituto de Pesca de São Paulo identificaram, pela primeira vez no Brasil, a bactéria Citrobacter telavivensis em alimentos. A descoberta ocorreu em ostras frescas comercializadas em São Paulo e Santa Catarina. A bactéria é considerada pela Organização Mundial da Saúde (OMS) de prioridade crítica devido à sua resistência a antibióticos.

O estudo também encontrou cepas resistentes de Klebsiella pneumoniae e Escherichia coli, além de níveis elevados de arsênio em 35% das amostras analisadas. Segundo os pesquisadores, a combinação de poluentes e resíduos de medicamentos na água favorece a chamada co-seleção, processo que estimula o surgimento de bactérias resistentes.

As ostras são consideradas importantes indicadores ambientais porque filtram grandes volumes de água e acumulam microrganismos e contaminantes presentes no ambiente onde vivem. Por isso, podem revelar problemas invisíveis na qualidade da água e na segurança alimentar.

O estudo chama atenção para uma lacuna nos sistemas atuais de fiscalização sanitária. Embora os protocolos avaliem a presença de microrganismos e patógenos conhecidos, eles normalmente não verificam o perfil de resistência antimicrobiana das bactérias encontradas nos alimentos.

A resistência antimicrobiana é considerada uma das maiores ameaças globais à saúde. Dados recentes da OMS mostram que uma em cada seis infecções bacterianas já apresenta resistência a antibióticos, e projeções indicam que as superbactérias poderão causar até 39 milhões de mortes por ano até 2050 se medidas eficazes não forem adotadas.

Fonte: Jornal O Sul